第一种：海绵蛋糕
海绵蛋糕以其独特的松软口感、浓郁的蛋香味、简单的原料选择、便捷的制作过程以及极高的成功率，成为了家庭烘焙爱好者入门的最佳选择。
配料
所需材料包括五个鸡蛋、130克低筋面粉、100克白砂糖以及40克玉米油（或黄油）。
制作过程
1、首先，将低筋面粉过筛备用，确保面粉细腻无颗粒。
2、接着，将蛋糕模一一放置在烤盘中，为后续的烘烤做准备。
3、将五个鸡蛋打入干净的盆中，然后一次性将白砂糖倒入盆中，以便后续的混合。
4、启动电动打蛋器，开始高速搅打蛋液。随着时间的推移，蛋液的颜色会逐渐变浅，质地也会变得越来越浓稠。（这是搅打五分钟时的状态）
5、继续搅打，直到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会立即消失，这个过程大约需要十多分钟。
6、将低筋面粉分三次倒入蛋糊中。每次倒入后，都要由下至上轻轻翻拌均匀。同时，建议将烤箱预热至上下火180度，预热时间为10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。此时需要更加小心地翻拌，避免快速搅拌或划圈，以免影响蛋糕的质地。
8、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，倒入量为七分满。
9、将装有蛋糕糊的整盘放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制15分钟。
第二种：戚风蛋糕
戚风蛋糕以其轻盈的质地、蓬松的组织、丰富的水分含量、清淡不腻的味道以及滋润绵软的口感，成为了当下最受欢迎的蛋糕类型之一。与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，充分展现了其松软的特质。
配料
所需材料包括五个鸡蛋、90克低筋面粉、20克放入蛋黄中的白砂糖、60克放入蛋清中的白砂糖、45毫升玉米油、40毫升牛奶（或清水）以及几滴柠檬汁。
制作过程
1、将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的打蛋盆中。（用于盛放蛋清的盆必须保证无水无油）
2、在蛋黄中加入20克白砂糖，用打蛋器轻轻打散。（蛋黄不需要打发）
3、往蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
4、往蛋黄中加入牛奶（或水），继续搅拌均匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。（避免过度搅拌，以免面糊起筋）
7、在蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，此时放入60克白砂糖继续搅打。在开始打发蛋清时，应先将烤箱预热至上下火160度，预热时间为10分钟。
8、继续搅打，直到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打。
9、搅打至蛋白表面出现纹路时，放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
10、继续搅打，直到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，此时即为干性发泡状态，是制作戚风的最佳状态。
11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌，直到翻拌均匀。
12、再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌均匀。
13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌均匀。
14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌面上震两下。
15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火160度烤60分钟。
16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。
17、蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀。脱模后，即可切块食用。