寒冷的冬季是大白菜成熟的时节，今天向大家介绍一道美味可口的醋溜大白菜，这道菜酸味浓郁，能够有效刺激食欲，而且非常适合作为主食搭配。
作者：抹茶16
- 主要食材：白菜 一颗中等大小的
- 辅料：蒜瓣 3个
- 调料：干辣椒 2个
- 调味料：香醋 2勺
- 用量：食盐 1勺
- 糖分：白糖 1.5勺
- 酱油：生抽 1.5勺
- 酱油：老抽 0.5勺
- 配菜：胡萝卜 半根
步骤一：首先，我们需要将所有的食材清洗干净。
步骤二：将白菜切成适口的滚刀块。
步骤三：胡萝卜去皮后切成漂亮的菱形片。
步骤四：在锅中倒入适量的食用油，油热后加入切好的蒜片和干辣椒段，炒出香味。
步骤五：将切好的白菜块放入锅中，快速翻炒使其均匀受热。
步骤六：加入适量的老抽，使白菜上色。
步骤七：将胡萝卜片放入锅中，继续翻炒。
步骤八：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
步骤九：倒入一勺香醋，增加菜品的酸味。
步骤十：加入一勺白糖，提鲜增甜。
步骤十一：将所有食材翻炒均匀，直到味道完全融合。
步骤十二：将炒好的醋溜大白菜盛出，装盘拍照，一道美味诱人的醋溜大白菜就制作完成了。
营养价值：
1.增强免疫力：白菜含有丰富的营养成分，能够帮助身体增强抵抗力，对预防感冒和消除疲劳有积极作用。
2.解渴利尿：白菜的味道干甜适中，热量不高，含有β-胡萝卜素、铁、镁等元素，有助于提升钙质的吸收，同时白菜中的钾元素能够帮助排出体内的盐分，具有利尿效果。
3.促进肠道健康：经过炖煮的白菜对消化系统有好处，特别适合肠胃功能不佳的人群。
4.帮助消化：白菜能够促进肠道蠕动，帮助食物消化，防止便秘，长期食用还有预防矽肺、乳腺癌、肠癌等疾病的作用。
注意事项：
1.大白菜性寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
2.不要食用隔夜的熟白菜和未经过腌制的大白菜。
3.腐烂的白菜中可能含有亚硝酸盐等有害物质，食用后可能会对人体造成危害。
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