家常凉面皮是一种简单又美味的小吃，适合夏天食用。下面是一个超简单的家常凉面皮做法，让你轻松学会做一道美味的凉面：
材料：
1. 中筋面粉：200克
2. 清水：适量（大约150-200毫升）
3. 盐：少许
4. 食用油：适量（用于和面）
工具：
1. 擀面杖或压面机
2. 面条模具或刀
3. 锅
4. 蒸锅或大碗
做法：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐。慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。
2. 分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
3. 擀面：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度大约为0.5厘米左右。如果使用面条模具，可以按照模具大小直接压出形状。
4. 煮面：在锅中加水烧开，放入擀好的面皮，用筷子轻轻搅动防止粘连。待水再次烧开后，继续煮2-3分钟，根据个人喜好调整软硬程度。
5. 捞出晾凉：将煮好的面皮捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
6. 拌料：可以根据个人口味准备各种配料，如黄瓜丝、豆芽、香菜、花生碎等。
7. 装盘：将拌好的配料放在面皮上，可以根据喜好添加辣椒油、酱油、醋等调料。
8. 享用：将拌好的凉面放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。取出后即可享用。
小贴士：
1. 和面时水量不宜过多，否则面团会太湿，不易擀开。
2. 擀面时要尽量均匀，这样煮出的面条才会均匀受热。
3. 煮面的时间不宜过长，以免面条过于软烂。
4. 凉面最好现做现吃，口感最佳。
按照这个步骤，你就可以在家轻松制作出美味的凉面了。记得根据自己的口味进行调整，享受制作过程的乐趣吧！