家常小炒黄蚬子是一道简单美味的海鲜菜肴，其做法如下：
材料准备：
1. 新鲜黄蚬子（或称蛤蜊）500克
2. 青红椒各1个（根据个人口味选择）
3. 蒜瓣几瓣
4. 姜一小块
5. 葱一根
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽酱油少许
9. 料酒一小勺
10. 白糖少许（可选）
11. 胡椒粉少许
12. 鸡精或味精少许（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：将黄蚬子用清水冲洗干净，去除泥沙。青红椒洗净去籽切丝，蒜瓣拍碎切片，姜切片，葱切成葱花备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入黄蚬子快速焯水，待水再次沸腾后捞出，沥干水分。
3. 爆香调料：锅中放少量油，加热后放入蒜片、姜片和葱花爆香。
4. 炒制黄蚬子：将处理好的黄蚬子倒入锅中，快速翻炒几下，让黄蚬子均匀受热。
5. 调味：加入适量的生抽酱油、料酒、白糖（可选）、胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒均匀。
6. 加入蔬菜：将切好的青红椒丝加入锅中，与黄蚬子一起翻炒至青红椒断生。
7. 出锅前调味：根据个人口味调整盐量，如果喜欢可以加一点鸡精或味精提鲜。
8. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道融合，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 黄蚬子需要彻底清洗干净，以去除可能存在的沙粒和杂质。
2. 焯水时可加入少许盐和油，有助于保持黄蚬子的鲜嫩。
3. 炒制过程中火候不宜过大，以免黄蚬子煮散。
4. 可以根据个人口味添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等增加风味。
5. 黄蚬子烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。
按照以上步骤，你就能做出一道简单又美味的家常小炒黄蚬子了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。