家常娃娃菜炒肉末是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。下面是一个步骤清晰的制作方法：
材料准备：
1. 娃娃菜一颗（约200克）
2. 猪肉末（最好选用猪后腿肉，肥瘦相间）150克
3. 大蒜几瓣（切片或拍扁）
4. 姜一小块（切丝或末）
5. 青红椒各半个（切丝或末）
6. 生抽、老抽少许（用于调色和提味）
7. 料酒一小勺
8. 淀粉适量（用于腌制肉末）
9. 食用油适量
10. 盐适量
11. 鸡精或味精少许（可选）
12. 胡椒粉少许（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：将娃娃菜洗净，切成适当大小的块状；猪肉末用料酒、生抽、老抽、淀粉和少量油腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，加热至五成热左右，放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色并出油。
3. 加入蔬菜：将娃娃菜块加入锅中，与肉末一起翻炒，使其均匀受热。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精以及胡椒粉进行调味。
5. 加入配料：如果喜欢辣味，可以加入蒜片和姜丝继续翻炒出香味。也可以加入青红椒丝增加色彩和口感。
6. 出锅前撒上葱花：撒上一些切好的葱花，增加香气和颜色。
7. 完成出锅：所有食材翻炒均匀后，即可关火出锅。
小贴士：
1. 娃娃菜不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。
2. 肉末要炒至出油且表面微焦，这样更香。
3. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢酸甜口可以多加些醋或糖。
4. 若喜欢其他蔬菜，如胡萝卜丁、玉米粒等，也可以一并加入。
按照以上步骤，您就可以做出一道简单又美味的家常娃娃菜炒肉末了。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合作为日常餐桌上的佳肴。