1. 清炒土豆芽
– 材料：土豆芽、蒜末、盐、食用油。
– 做法：将土豆芽洗净后沥干水分，热锅加油，放入蒜末爆香，加入土豆芽快速翻炒，加入适量盐调味即可出锅。
2. 凉拌土豆芽
– 材料：土豆芽、蒜末、醋、酱油、香油、辣椒油（可选）。
– 做法：将土豆芽焯水后捞出，沥干水分，加入蒜末、醋、酱油、香油和辣椒油拌匀即可。
3. 红烧土豆芽
– 材料：土豆芽、姜片、蒜末、生抽、老抽、糖、水淀粉、食用油。
– 做法：将土豆芽焯水后捞出，锅中放油，加入姜片和蒜末炒香，再加入生抽、老抽、糖和适量水煮沸，用水淀粉勾芡，最后放入土豆芽翻炒均匀即可。
4. 土豆芽汤
– 材料：土豆芽、鸡肉或排骨、姜片、葱段、盐。
– 做法：将土豆芽焯水后捞出，锅中放油，加入姜片和葱段炒香，再加入鸡肉或排骨煮至熟透，最后加入土豆芽继续煮，加盐调味即可。
5. 土豆芽炒肉片
– 材料：土豆芽、猪肉片、青椒、洋葱、蒜末、生抽、料酒、淀粉。
– 做法：将土豆芽焯水后捞出，猪肉片用生抽、料酒和淀粉腌制一下，锅中放油，先炒肉片至变色，再加入青椒和洋葱炒软，最后放入土豆芽和蒜末翻炒均匀即可。
6. 土豆芽炖豆腐
– 材料：土豆芽、嫩豆腐、姜片、葱段、盐。
– 做法：将土豆芽焯水后捞出，锅中放油，加入姜片和葱段炒香，再加入豆腐和适量水煮沸，加入土豆芽继续煮，加盐调味即可。
7. 土豆芽蒸蛋
– 材料：土豆芽、鸡蛋、盐、葱花。
– 做法：将土豆芽焯水后捞出，锅中放油，打入鸡蛋液摊平，撒上葱花和适量盐，将土豆芽放在蛋液上，盖上锅盖蒸熟即可。
这些只是土豆芽的一些基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。无论是清炒、凉拌还是炖煮，土豆芽都能为你带来清新爽口的美食体验。