绝美剁椒多宝鱼，鲜嫩入味超好吃，简单易学快速上手，让你家餐桌天天有美味！

这道绝美的剁椒多宝鱼，不仅色泽诱人、味道鲜美，而且制作过程简单易学，非常适合家庭烹饪。下面我将为您详细介绍如何制作这道美食。

【材料】

– 多宝鱼一条（约500克）

– 剁椒适量（根据个人口味调整）

– 蒜末、姜末少许

– 青红椒各1个（切丝）

– 葱白2根（切段）

– 食用油适量

– 盐、鸡精、料酒、生抽、白糖各适量

【步骤】

1. 准备食材：将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，切成适当大小的块状。

2. 腌制鱼块：在鱼块中加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和少许鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 准备调料：剁椒切碎备用，蒜末、姜末、青红椒丝和葱段准备好。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌好的鱼块煎至两面金黄。

5. 爆香调料：取出鱼块，锅中留底油，加入蒜末、姜末和剁椒炒出香味。

6. 回锅鱼块：将煎好的鱼块放回锅中，与调料一起翻炒均匀。

7. 加入青红椒丝和葱段：待鱼块熟透后，加入切好的青红椒丝和葱段，继续翻炒均匀。

8. 出锅装盘：最后撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

【小贴士】

– 选择新鲜的多宝鱼是关键，新鲜的鱼肉口感更佳。

– 腌制鱼块时可以加入一些淀粉，使鱼块更加嫩滑。

– 爆香调料时火候不宜过大，以免炒糊。

– 根据个人口味调整剁椒的用量，喜欢辣味的可以适当增加。

– 青红椒丝和葱段不仅可以提色增香，还能增加菜品的层次感。

这道绝美剁椒多宝鱼，不仅色泽诱人、味道鲜美，而且制作过程简单易学，非常适合家庭烹饪。只要按照以上步骤操作，相信您也能轻松做出一道美味的剁椒多宝鱼，让您的餐桌天天有美味！