1. 承德烤鸭：承德烤鸭是一道享誉全国的北京菜系中的代表菜品。其特点是皮脆肉嫩、色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻。在承德，你可以找到许多专门制作烤鸭的餐馆，其中以“老北京烤鸭店”最为出名。
2. 承德涮羊肉：这是一道源自清朝宫廷的火锅料理，选用肥而不腻的羊肉片，配以特制的调料和新鲜的蔬菜，涮煮至熟后蘸上特制的调料食用，口感鲜香。
3. 承德豆腐宴：承德的豆腐种类繁多，有凉拌豆腐、炸豆腐、炖豆腐等多种形式。这些豆腐菜肴味道鲜美，营养丰富，是承德饮食文化中不可或缺的一部分。
4. 承德锅包肉：锅包肉是东北地区的传统名菜，而承德的锅包肉则别具一格，它的特点是外酥里嫩，酸甜可口，是一道集色、香、味于一体的佳肴。
5. 承德驴肉火烧：驴肉火烧是河北地区的传统小吃，承德的驴肉火烧以选材讲究、制作精细而闻名。驴肉经过腌制后，与火烧（一种面饼）一起食用，风味独特。
6. 承德糖葫芦：糖葫芦是一种传统的街头小吃，将山楂果串成串，外面裹上一层硬糖，甜中带酸，非常受孩子们的喜爱。
7. 承德手撕大白菜：这道菜以手撕的方式处理大白菜，保留了白菜的原汁原味，口感爽脆，是承德家常菜中的经典之作。
8. 承德熏鸡：熏鸡是将整只鸡用多种香料熏制而成，肉质紧实，香味浓郁，是承德地区特有的风味食品。
9. 承德炒肝：炒肝是北京的传统小吃之一，但在承德也有类似的美味。它是由猪肝和猪肠头混合炒制而成，色泽红亮，味道醇厚。
10. 承德烩菜：承德的烩菜种类丰富，包括烩豆腐、烩三丝（胡萝卜丝、木耳丝、海带丝）等，都是将各种食材巧妙搭配，味道鲜美。
承德的特色美食远不止以上这些，每一道菜都蕴承德人对食物的热爱和对生活的品味。如果你有机会到访承德，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受这里的风土人情。