在比较玉米米饭和普通白米饭的碳水化合物含量时，我们需要考虑的是它们各自的主要成分——淀粉。
玉米是一种谷物，其主要成分是淀粉，而淀粉是一种多糖，由多个葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成。玉米中的淀粉含量相对较高。
普通白米饭主要由精制的大米制成，其主要成分也是淀粉。由于大米经过去壳、碾磨等处理过程，其淀粉含量可能会有所降低。
根据研究数据，每100克玉米米饭中大约含有35.6克的碳水化合物，而每100克普通白米饭中则含有28.9克的碳水化合物。这意味着玉米米饭的碳水化合物含量略高于普通白米饭。
如果您正在寻找一种低碳水化合物的食物替代品，那么玉米米饭可能是一个不错的选择。如果您需要控制碳水化合物的摄入，那么普通白米饭可能更适合您的需求。在选择食物时，请根据您的个人需求和健康状况来决定。