材料准备：
1. 豆角（四季豆）适量
2. 猪肉末或牛肉末适量
3. 饼丝（即油条切丝）适量
4. 大蒜几瓣
5. 姜一小块
6. 青葱少许
7. 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料
8. 食用油适量
9. 清水少许（用于焯水）
制作步骤：
1. 准备材料：将豆角洗净后切成段，肉末用少量酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制一下。饼丝切成适当长度备用。大蒜和姜切片，青葱切碎备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入豆角段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉末：热锅冷油，下入腌好的肉末翻炒至变色，然后盛出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入大蒜片和姜片爆香。
5. 炒豆角：将焯好水的豆角倒入锅中，大火快炒，加入适量的酱油、盐和糖调味。
6. 加入饼丝：将之前炒好的肉末重新倒入锅中，与豆角一起快速翻炒均匀。
7. 出锅前调味：根据个人口味调整盐分和其他调味料，撒上葱花增香。
8. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，一道美味的家常快手豆角肉炒饼丝就完成了。
小贴士：
1. 豆角要选择新鲜且无虫害的，这样炒出来的口感才会更好。
2. 肉末可以根据个人喜好选择猪肉或牛肉，但要注意不要炒得过老，以免影响口感。
3. 炒制过程中火候要大，动作要快，以保持食材的鲜嫩和口感。
4. 可以加入一些其他蔬菜如青椒、洋葱等增加营养和风味。
5. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒提味。
按照以上步骤，你可以轻松在家制作出既方便又美味的豆角肉炒饼丝，为家人带来一顿温馨的家常晚餐。