关于《太阳照常升起》的删减集数以及哪些精彩瞬间被剪掉的问题，目前并没有确切的信息。根据一些影评人和观众的回忆，可以推测一些可能被删减的内容：
1. 部分场景可能因为技术原因或导演的创意选择而被删除。例如，某些镜头可能因为拍摄难度大或者不符合整体风格而被舍弃。
2. 某些对话或对白可能因为过于直接或敏感而被剪辑掉。这可能是因为影片想要传递更深层次的社会信息，或者是为了避免引起争议。
3. 某些角色的戏份可能因为剧本调整或其他演员的加盟而被减少。这可能是因为制片人认为某个角色的重要性不如其他角色，或者是为了适应新的演员阵容。
4. 某些情节可能因为剧情需要而被简化或省略。这可能是因为影片想要突出某个主题，或者是为了保持故事的节奏和紧凑性。
5. 某些特效或视觉效果可能因为预算限制或时间紧迫而被削减。这可能是因为影片的整体预算有限，或者是为了加快制作进度。
需要注意的是，以上推测仅基于一般的电影制作流程和经验，并不能确定《太阳照常升起》的具体删减情况。要了解确切的删减集数和精彩瞬间被剪掉的内容，建议查阅相关的影评文章、访谈记录或官方发布的资料。