清明时节，青团作为清明节的传统食品，其制作离不开一种叫草的植物。艾草，学名为Artemisia argyi，是一种常见的中草，也常用于烹饪和传统节日的食品中。
艾草在文化中有着悠久的历史，它不仅是一种材，还被用来制作各种食品，其中最著名的就是艾叶粽。艾叶粽是用艾草的叶子包裹糯米和其他馅料蒸煮而成的，具有独特的香气和风味。而在清明节制作青团时，艾草则扮演着重要的角色。
艾草在青团中的使用主要有以下几个原因：
1. 增加香气：艾草的香味能够为青团增添独特的香气，使其更加诱人。
2. 驱虫效果：艾草具有一定的驱虫作用，可以防止青团在储存或运输过程中受到虫害。
3. 健康益处：艾草具有一定的用价值，如抗菌、抗炎等，在制作青团时使用艾草，也是为了利用其健康益处。
4. 文化象征：在传统文化中，艾草常常与春天联系在一起，象征着生命力和复苏。在清明节制作青团时使用艾草，也是为了表达对生命的尊重和对自然的敬畏。
艾草在青团制作中的作用不仅仅是为了增加食物的香气和口感，更是为了传承和弘扬传统文化，以及表达对自然和生命的敬意。