抹灰，即抹面砂浆的施工，是建筑装修中常见的一种工艺。在决定使用m5还是m10水泥砂浆时，需要考虑以下几个因素：
1. 抹灰厚度：如果需要较厚的抹灰层（例如超过2cm），则应选择强度较高的水泥砂浆，因为较厚的抹灰层需要更强的支撑力来防止开裂和脱落。
2. 环境条件：不同的环境对水泥砂浆的性能有不同的影响。例如，在干燥的环境中，m10水泥砂浆可能更合适，因为它的收缩率较低，有利于减少裂缝的产生。而在潮湿或温差大的环境中，m5水泥砂浆可能更为适宜，因为它的抗裂性能较好。
3. 结构要求：如果建筑物的结构较为复杂或有特殊要求，可能需要使用特定类型的水泥砂浆来满足设计标准。
4. 成本考虑：m5和m10水泥砂浆的成本不同。m10水泥砂浆的价格会比m5高，因此在预算有限的情况下，可能会倾向于选择成本更低的m5水泥砂浆。
5. 施工便利性：m5水泥砂浆通常比m10水泥砂浆更容易调配和使用，尤其是在没有专业设备的情况下。
6. 耐久性：长期来看，m10水泥砂浆由于其更高的强度和更好的抗冻融性能，可能具有更长的使用寿命。
m10水泥砂浆在大多数情况下更适合用于抹灰工程，尤其是当需要较厚的抹灰层或者在特定的环境条件下使用时。最终的选择应该基于具体的项目需求、预算、施工条件以及预期的耐久性等因素综合考虑。在某些情况下，也可以根据具体情况调整水泥砂浆的类型和配比，以达到最佳的施工效果和经济效益。