莫斯水草（Moss Acrocoma），也被称为“冰草”，是一种在极端低温下能够存活的植物。它们能够在-20℃至-30℃的温度范围内生存，甚至在某些情况下能在-40℃的环境中存活。
当温度降至0℃时，莫斯水草会进入一种休眠状态，这种状态称为“冻眠”。在这种状态下，莫斯水草的新陈代谢活动会显著降低，以减少能量消耗并保持生命活动。冻眠期间，莫斯水草的生长速度会减慢，但它们仍然能够维持基本的生命功能，如光合作用和呼吸作用。
在冻眠状态下，莫斯水草的细胞结构会变得非常脆弱，容易受到损伤。它们需要找到一个相对温暖的地方来度过这个寒冷的季节。一旦气温回升到0℃以上，莫斯水草就会从冻眠状态中恢复过来，重新开始生长和繁殖。
莫斯水草在0℃环境下能存活的时间取决于具体的环境条件和地理位置。在极地地区，由于气温极低，莫斯水草可能会在冬季持续存活数月之久。而在温带地区，气温通常不会降到如此低的水平，因此莫斯水草可能在冬季结束后不久就开始生长和繁殖。