1. 颜色：真正的糖颜色较深，呈自然的金或琥珀色，表面可能会有自然形成的结晶纹理。假糖的颜色可能过于鲜艳，或者有不自然的光泽。
2. 质地：真糖质地坚硬，不易碎，敲击时声音清脆。假糖可能质地较软，容易破碎，敲击时声音沉闷。
3. 重量：由于假糖的密度较低，它的重量通常比真糖轻。你可以称量两者的重量，以判断其真伪。
4. 燃烧性：将糖放在火上加热，真糖会慢慢熔化并产生焦糖味，而假糖则不会熔化，甚至可能会冒烟。
5. 味道：真糖有一种特有的甜味，并且带有轻微的焦糖味。假糖的味道可能与真品不同，或者完全没有甜味。
6. 溶解性：真糖在热水中会逐渐溶解，形成透明的液体。假糖则不会溶解，或者溶解后会有杂质。
7. 价格：如果价格远低于市场价，那么很可能是假糖。真正的糖通常价格较高，因为它们的质量较好。
8. 包装：检查包装上的标签、生产日期和批号等信息。真糖的包装通常会有详细的信息，而假糖的包装可能显得粗糙或缺乏细节。
9. 气味：真糖有一种特有的甜香，而假糖可能没有这种气味或者气味异常。
10. 购买渠道：尽量从信誉良好的商家或直接从生产厂家购买，避免在不明来源的地方购买。
通过以上的特征，你可以更容易地识别出真假糖。需要注意的是，市场上也存在一些高仿的糖，因此购买时仍需谨慎。