潮汕鲨鱼皮，又称潮汕鱼皮、潮汕鱼皮冻等，是一种传统的潮汕美食。它的主要原料是鲨鱼的鱼皮，经过特殊的加工和烹饪方法制成。关于“潮汕鲨鱼皮真的是鲨鱼做的吗？”这个问题，我们可以从以下几个方面来探讨：
1. 鲨鱼皮的来源：潮汕鲨鱼皮的原料确实是鲨鱼的鱼皮。在潮汕地区，鲨鱼是常见的食材之一，尤其是在海洋捕捞中，鲨鱼是重要的经济来源。使用鲨鱼皮作为原料是合理的。
2. 鲨鱼皮的加工：潮汕鲨鱼皮的制作过程包括清洗、去腥、煮制等多个步骤。这些步骤都是为了确保鲨鱼皮的口感和卫生安全。虽然鲨鱼皮本身具有一定的腥味，但通过适当的处理，可以去除大部分腥味，使成品更加美味。
3. 真实性质疑：关于潮汕鲨鱼皮是否真的来自鲨鱼，这涉及到食品安全和动物保护的问题。在许多和地区，鲨鱼被视为濒危物种，受到严格的保护。使用鲨鱼皮作为食品原料需要遵循相关的法律法规，确保来源合法、道德和可持续。
4. 消费者认知：对于消费者来说，了解潮汕鲨鱼皮的来源和制作过程是非常重要的。这样可以帮助消费者更好地辨别真伪，避免购买到假冒伪劣的产品。这也有助于推动潮汕美食文化的传承和发展。
潮汕鲨鱼皮的原料确实是鲨鱼的鱼皮，但在使用过程中需要确保来源合法、道德和可持续。消费者在购买时应该关注产品的来源和质量，以确保食用安全。