1. 虾肉（Prawns）：虽然龙虾的主要部分是其外壳，但虾肉也是龙虾中非常受欢迎的部分。虾肉富含蛋白质，味道鲜美，可以单独食用或与龙虾肉搭配。在烹饪时，虾肉通常需要较长的时间来煮至完全熟透，以保持其鲜嫩的口感。
2. 蟹肉（Crab Meat）：蟹肉是龙虾的另一大特色，它质地紧实，味道浓郁。蟹肉可以单独食用，也可以与龙虾肉混合，制作成各种海鲜料理。在烹饪时，蟹肉需要稍微提前处理，以便更好地吸收调味料的味道。
3. 鱼子酱（Fish Caviar）：鱼子酱是龙虾肉中的奢华成分，它由龙虾的内脏制成，味道独特且珍贵。鱼子酱通常用于装饰或点缀，为菜肴增添高端感。在烹饪时，鱼子酱需要小心处理，以免破裂。
4. 龙虾膏（Lobster Gel）：龙虾膏是龙虾的脂肪，经过长时间熬制后形成的一种状物质。它富含营养，味道醇厚，常被用作烹饪的增味剂。在烹饪时，龙虾膏需要慢火炖煮，以便充分释放其风味。
5. 龙虾壳（Shells）：龙虾壳不仅可以用来装饰，还可以作为食材使用。在烹饪时，龙虾壳可以提供额外的口感和纹理。在准备龙虾时，可以将龙虾壳清洗干净，然后切成小块，与其他食材一起烹饪。
为了确保龙虾的美味，在选择龙虾时应注意以下几点：
– 选择新鲜的龙虾，观察其眼睛是否明亮清澈，壳体是否有光泽。
– 检查龙虾的活力，轻轻敲击其壳体，如果反应敏捷，说明新鲜度较高。
– 购买时尽量选择信誉良好的商家，以确保龙虾的来源可靠。