长粒米（如泰国香米、印度长粒米等）
优点：
1. 形状美观：长粒米在煮熟后会形成独特的长条状，使得粽子外观更加吸引人，适合制作传统的长条形粽子。
2. 口感细腻：长粒米煮出的粽子口感较为细腻，不会过于粘稠，适合喜欢软糯口感的人。
3. 营养价值高：长粒米通常含有较高的蛋白质和纤维，对于追求健康饮食的人来说是一个不错的选择。
缺点：
1. 烹饪时间较长：由于长粒米煮得较慢，可能需要更长的时间才能完全煮熟，这可能会影响粽子的口感。
2. 容易煮烂：如果煮得过熟，长粒米可能会变得过于软糯，失去应有的嚼劲。
圆粒米（如糯米）
优点：
1. 易于成型：圆粒米可以直接用于包裹粽子，不需要额外的处理，非常适合初学者。
2. 口感丰富：圆粒米煮出的粽子口感多样，可以根据个人喜好调整，既有软糯也有弹性。
3. 营养丰富：圆粒米富含碳水化合物，是制作粽子的主要原料之一。
缺点：
1. 形状单一：圆粒米通常无法形成传统意义上的“长条”，因此不适合制作传统长条形粽子。
2. 烹饪时间较短：圆粒米煮得较快，可以节省烹饪时间，但也可能因为煮得过快而影响口感。
建议
如果你想要制作传统的长条形粽子，可以选择长粒米。如果你想要制作多样化的粽子口味，或者希望简化烹饪过程，那么圆粒米可能是更好的选择。无论选择哪种米，都要注意控制好煮制时间和火候，以确保粽子的口感和质量。