椰奶，又称为椰子奶或椰浆，是一种由椰子肉经过加工制成的天然甜味饮料。它通常被用来制作各种甜品、饮品和菜肴，因其独特的口感和营养价值而受到许多人的喜爱。正宗的椰奶是通过以下步骤制作的：
1. 选择椰子：挑选新鲜成熟的椰子，最好是外壳颜色均匀、无损伤的椰子。
2. 清洗椰子：将椰子清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
3. 切开椰子：用刀在椰子顶部轻轻切一个十字口，但不要完全切开，以免液体流失。
4. 取出椰水：将椰子内的水分倒出，这部分就是椰奶。
5. 过滤椰水：将椰水倒入细网筛子中，用勺子轻轻挤压，使椰水中的固体物质（如椰肉）通过筛网，留下清澈的液体即为椰奶。
6. 沉淀杂质：将过滤后的椰奶静置一段时间，让杂质沉淀到容器底部。
7. 再次过滤：将上层的椰奶再次过滤，确保没有固体杂质。
8. 储存：将过滤好的椰奶放入干净的容器中，密封保存，避免空气进入，这样可以延长椰奶的保质期。
9. 使用：椰奶可以用来直接饮用，也可以根据个人口味加入糖、蜂蜜、炼乳等调味品，或者与其他食材混合制作各种美食。
需要注意的是，椰奶的制作过程可能会因为地区和个人喜好的不同而有所变化。在一些地方，椰奶可能还会添加一些香料或草来增加风味。椰奶的保存时间不宜过长，开封后应尽快食用或冷藏保存。