在蒸米饭时加入生牛肉，理论上是可以煮熟的。这样做有几个潜在的问题和风险：
1. 食品安全：生牛肉可能携带细菌、寄生虫或病毒，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些微生物在高温下可以迅速繁殖，导致食物中毒。为了确保食品安全，建议不要在烹饪过程中添加生肉。
2. 口感和风味：生牛肉的口感和风味与熟牛肉有很大差异。生牛肉通常比较硬，而且味道较为腥膻。如果将生牛肉添加到米饭中，可能会影响米饭的整体口感和风味。
3. 烹饪时间：由于生牛肉的质地较硬，它需要更长的时间才能完全煮熟。这可能会导致米饭变得过于干硬，而不是软糯。
4. 营养吸收：生牛肉中的营养成分可能在高温下被，从而降低其营养价值。生牛肉中的蛋白质和其他营养物质在高温下不容易被消化吸收。
5. 卫生问题：在蒸米饭的过程中，如果使用不干净的工具或容器，可能会导致生牛肉受到污染，增加食源性疾病的风险。
虽然理论上可以在蒸米饭时加入生牛肉，但出于食品安全和口感考虑，不建议这样做。如果您想尝试不同的口味或食材搭配，可以选择其他烹饪方法，如炒饭、煮粥等，以确保食物的安全和美味。