材料准备：
1. 胡豆（四季豆）：500克
2. 蒜末：适量
3. 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 生抽酱油：1-2汤匙
7. 白糖：少许
8. 鸡精或味精：少许（可选）
9. 花椒粉：少许（可选）
做法步骤：
1. 准备胡豆：将胡豆洗净，去掉两头和筋，然后切成大约5厘米长的段。
2. 焯水：在锅中烧开水，放入胡豆快速焯水，去除豆腥味和多余的生涩味，焯水时间大约1-2分钟。捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分备用。
3. 炒制：热锅加油，油温升至五成热时，下入蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入胡豆：将处理好的胡豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽酱油、白糖和鸡精（或味精），继续翻炒均匀，让胡豆充分吸收调味料的味道。
6. 出锅前撒上花椒粉：如果喜欢麻辣口感，可以在最后撒上一些花椒粉增加香气。
7. 出锅：待所有食材炒匀，调味料完全融入胡豆后，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 焯水时加入一点盐可以更好地去除豆腥味。
2. 炒制过程中火候不宜过大，以免胡豆炒糊。
3. 根据个人口味调整干辣椒和花椒粉的用量，不喜欢辣或麻味的朋友可以省略。
4. 炒制过程中可以适当加水，帮助胡豆保持嫩度和口感。
这样一道家常干胡豆就完成了，既简单又美味，非常适合家庭日常烹饪。