夏季的水果怎样保持新鲜呢？它们不仅能够帮助我们消暑解渴，还含有丰富的维生素，为我们的身体带来诸多好处。水果的保鲜问题一直是人们所关心的难题。买多了怕变质，买少了又担心不能及时享用。而且，不同的水果还需要采用不同的保鲜方法。那么，关于夏季水果的保鲜技巧，你了解多少呢？
对于会释放乙烯气体的水果，比如苹果、香蕉等，应该进行妥善的分隔储存。这些气体不仅会加速水果成熟，还容易导致腐烂。已经烂掉的水果更会释放大量乙烯，因此需要及时挑出并与其他水果分开存放，避免乙烯气体的扩散。
除了分隔储存，全面覆盖保鲜膜也是一种有效的保鲜方法。我们通常只给西瓜的切面覆盖保鲜膜，但实际上，为了更好地锁住水分，应该将整个西瓜或者哈密瓜都用保鲜膜严密包裹。这样，水果的水分不易流失，保鲜时间也能更长。
一些水果如山竹、葡萄等容易因氧化而腐烂。在保存这些水果时，除了低温冷藏，还需要排除其中的氧气。将水果放入保鲜袋后，排除袋内的空气再置于冷藏室。也要注意及时挑出已经坏掉的水果，避免对其他完好的水果造成影响。
对于香蕉这样的水果，不需要放入冰箱，只需存放在通风阴凉的地方即可。为了更好地保鲜，可以将香蕉挂起来，减少与其他物体的接触面积。还可以在香蕉根部使用保鲜膜进行包裹封住，减缓长斑的速度，让香蕉保鲜时间更长。
要注意保留水果表面的天然果胶。果胶可以保护水果防止水分流失和微生物侵袭。储存时，建议直接将未清洗的水果放入冰箱，以免洗掉宝贵的果胶。要将不同种类的水果分类存放，避免在冰箱中受到挤压，以更好地保持其新鲜度。这样，我们就能更好地享受夏季水果的美味与营养了。