在我们日常生活中，有些食物我们通常认为可以长久保存，例如厨房里的盐、糖等调味品。然而实际上，有些食物的保质期并不像我们所想象的那样长久。接下来要介绍的这四种食品，你的家中是否也有呢？如果存放过久，建议及时清理，不要因为想省一点小钱而损害健康。
常见的罐头食品，许多人认为罐头可以长时间保存，但实际上罐头食品的保质期大多在几年之内。一旦超过保质期，虽然外表看起来没有问题，但内部可能已经发生了变质。特别是金属包装的罐头食品，如午餐肉等，如果储存方式不当，金属接缝处的锈蚀可能会渗入食物中。
厨常用的食用油也是需要注意的。很多人购买大桶的食用油，认为这样可以更长时间使用。但实际上，开封后的食用油容易受到氧化影响，特别是在高温环境下，会加速食用油的氧化过程。一旦食用油开始发生氧化反应，其营养价值将大幅下降，甚至可能产生有害物质。建议购买小瓶装的食用油，并在短时间内使用完毕。储存时要避免阳光直射和高温环境，定期清洗油壶，避免新旧油混合。
干调料如花椒、八角、桂皮等也是需要注意的。这些散装干调料因为用量较少，很多人会购买后长时间使用。如果没有妥善保存，如没有避光、避湿密封保存，其品质也会受到影响。尤其是花椒等调料，如果保存环境湿度和温度过高，容易出现变质情况。
各种干货如干银耳、干木耳、菜干、腊肉等，虽然经过风干处理，但长期保存仍然有可能变质。建议大家不要长期储存这类食品，尽量及时食用。
关于保质期的概念，也存在一些误区。保质期是指预包装食品在标签指定的条件下保持品质的期限。只有预包装食品才会有保质期标识，非包装食品则没有。保质期仅适用于未开封的食品，一旦食品开封，其保质期便不再适用。在购买食品时，一定要注意食品的保存期限和储存要求，避免食品过早变质。