饮食对于每个人来说都是至关重要的，尤其是糖尿病患者，因为不适当的饮食会对身体健康产生负面影响。最近的研究发现，吃坚果可以帮助对抗糖尿病，但这并不意味着可以随意食用所有种类的坚果。
据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现多吃坚果对2型糖尿病患者具有积极影响。这项研究涉及了多个临床试验，结果显示每天摄入适量的坚果可以有效降低和稳定糖尿病患者的血糖水平。
对于糖尿病患者而言，如何选择坚果显得尤为重要。专家建议，糖尿病患者可以选择富含不饱和脂肪酸的木本坚果，例如核桃、腰果、榛子和山核桃等。这些坚果在改善血糖水平方面具有显著效果，而花生并不包括在内。在一项研究中，450名2型糖尿病患者每天平均摄入约56克坚果，结果显示，摄入坚果后他们的血糖水平有了明显的改善。
尽管坚果富含脂肪和热量，但专家们强调坚果是一种健康的食品。在研究中，即使参与者摄入了相对较多的热量，他们的体重也并未增加。对于糖尿病患者，专家建议在三餐之外选择酸奶、牛奶、咸饼干、黄瓜、番茄和坚果等作为加餐。常见的坚果如核桃、花生和瓜子等，不仅含有蛋白质和脂肪，还富含丰富的维生素E、叶酸、镁和钾等营养成分，有益于健脑。
糖友们在食用坚果时需要注意适量。过量食用可能导致肥胖和其他健康问题。以瓜子为例，虽然营养丰富，但其油脂含量较高。大量食用不仅会导致热量超标，还可能使血脂升高，不利于血糖控制。建议糖友们食用坚果时最好控制在每天50克以内，并将摄入量纳入每天的总能量中，同时相应减少烹饪油的摄入。这样既能享受美味，又能更好地保持健康。