小满时节，品尝苦菜的传统源远流长，民间流传着“小满食苦，胜似进补”的说法。今日小满，我们迎来了三种美味又营养的苦菜——苣荬菜、苦瓜和苦菊。它们不仅有助于清热祛湿，还富含多种营养素，对身体健康大有裨益。在这个时节，我们不应错过这些应季食材，顺应节气，传承传统，助你健康度过炎炎夏日。
首先推荐的是苣荬菜，具有清热解毒的功效。一道美味的苣荬菜猪肉馅饼，做法简单，营养丰富。将面粉一分为二，一半烫面，一半温水和面，揉在一起后盖上保鲜膜饧着。将苣荬菜焯水后与猪肉馅混合制成馅饼，口感清淡苦味适中，既好吃又好消化，还能清热消暑补充能量。
接下来是苦瓜，苦瓜具有健脾开胃的作用。苦瓜炒鸡蛋是一道简单易做的菜肴。将苦瓜洗净焯水后切片，鸡蛋打散煎熟，再加入苦瓜翻炒，最后加入盐调味出锅。这道菜清淡爽口，有助于消暑开胃。
最后介绍的是苦菊，具有清肝去火的功效。凉拌苦菊是一道美味的夏季凉菜。将苦菊在淡盐水中浸泡后冲洗干净，再与苹果、鸡蛋等食材一起凉拌，口感清爽解暑。
今日小满，这三种苦菜别错过。它们不仅美味可口，还有助于身体健康。在这个时节，我们应该顺应节气，传承传统，品尝这些美味的苦菜。欢迎留言、点赞、转发和分享，让我们一起度过一个健康、愉快的夏天。这些传统的食俗是我们祖先留下的智慧，我们应该珍惜并传承下去。让我们共同期待下一个精彩内容吧！