高糖饮食对健康的不良影响已经广为人知，其中对皮肤和血糖的影响尤为明显。最新的研究发现，过量摄入果糖还会间接促进的生长。这项令人关注的研究提示我们，摄入果糖可能会干扰肝脏的代谢过程，进而影响全身的健康状态，特别是在生长方面。
我们需要明确一点，果糖并不等同于水果中的糖。虽然果糖确实存在于水果、根类蔬菜以及蜂蜜中，但并不意味着从水果中提取的糖就是健康的。事实上，饮料、糕点中也常常含有果糖。这些食品中的果糖并非来自水果，而是由淀粉经过一系列化学反应转化而来。人们在摄入果糖时，应当注意其来源，包括天然水果、糖和蜂蜜以及加工食品中的果糖产品。
关于果糖的营养真相，人们常常存在一些误解。少量摄入果糖可能对肝脏的葡萄糖代谢有益。过量摄入果糖则可能导致肥胖、脂肪肝、痛风甚至糖尿病的风险增加。除此之外，果糖还有三个易被误解的真相：
尽管果糖对血糖的影响较小，但其升血脂和尿酸的速度却很快。果糖主要依赖肝脏进行代谢，过程中产生的单磷酸腺苷累积会增加高尿酸血症风险。
人们常常忽略白糖和蜂蜜中果糖的摄入。白糖的主要成分是蔗糖，在肠道中被水解后会产生葡萄糖和果糖。而蜂蜜中的果糖含量较高，因此也需要控制摄入量。
许多食品配料中含有大量果糖，尤其是甜饮料。购买甜味食品时，应仔细查看配料表，避免含有过多果糖的产品。
为了健康吃糖，我们需要减少糖的摄入量。世界卫生和我国的膳食指南建议将添加糖（包括果糖）的摄入量控制在50克以内，最好是25克以内。减少糖摄入的方法包括少喝甜饮料、日常膳食少加糖、选择含糖量较低的酸奶等食品、每天吃适量水果并避免大量喝果汁等。值得注意的是，对果糖的代谢能力存在遗传和体质差异，消化不良及胃肠道炎症患者应更严格地控制果糖摄入量，并适量减少水果摄入。我们在享受水果的美味时，也要留意自身健康情况，适量食用并注意摄入频率。