凹字的五笔打法为：MMGD。下面是详细的拆字方法和编码解析：
我们要了解“凹”字的构造。这个字由上、左、右三个部分组成。
1. 第一部分，我们取“凹”字的上部分，即上面的一横。在五笔输入法中，横的代表字母是M。我们输入M。
2. 第二部分，我们取“凹”字的左部分，即左边的部分。这部分可以看作是一个“几”字，在五笔输入法中，“几”字的编码是M。我们再次输入M。
3. 第三部分，我们取“凹”字的右部分，即右半部分。这部分可以看作是一个“冂”字，在五笔输入法中，“冂”字的编码是G。我们输入G。
4. 由于“凹”字是一个三级简码字，所以我们需要再输入一个识别码。在五笔输入法中，三级简码字的识别码是D。我们输入D。
“凹”字的五笔打法为：MMGD。
五笔输入法是一种常用的汉字输入法，它通过将汉字分解为几个基本的笔画或部件，然后按照一定的规则进行编码，从而实现汉字的输入。五笔输入法的编码规则比较复杂，需要一定的学习和练习才能掌握。一旦掌握了五笔输入法的编码规则，它的输入速度会比其他输入法更快，更准确。
对于“凹”字这样的三级简码字，我们需要按照上述的拆字方法和编码规则进行输入。对于其他更复杂的汉字，我们也需要按照相应的拆字方法和编码规则进行输入。
需要注意的是，五笔输入法的编码规则并不是唯一的，不同的五笔输入法可能会有一些微小的差别。大部分的五笔输入法都是基于王永民先生发明的“五笔字根”进行改进的。只要我们掌握了“五笔字根”的编码规则，就可以在不同的五笔输入法中进行汉字的输入。
五笔输入法是一种非常有效的汉字输入法，它通过将汉字分解为几个基本的笔画或部件，然后按照一定的规则进行编码，实现了汉字的输入。虽然它的编码规则比较复杂，但是一旦掌握了，它的输入速度会比其他输入法更快，更准确。