写景色的作文要达标三百字以上，可以通过以下几个扩展方法来增加字数：
1. 详细描述景物特征：在描述景物时，可以对其颜色、形状、气味、声音等特征进行详细的描绘。例如，描述一片花海时，可以写到：“花朵的颜色丰富多彩，红的像火，粉的像霞，白的像雪，每一朵都欲滴。花瓣的质感柔软细腻，散发着淡淡的香气，让人沉醉其中。”
2. 使用修辞手法：在写景的过程中，运用比喻、拟人、夸张等修辞手法，可以使景物更加生动、形象。例如，描述一座山时，可以写到：“这座山像一位威严的巨人，屹立在天地之间，峰峦叠嶂，气势磅礴。”
3. 描绘景物变化：随着时间的推移，景物会发生变化，可以描绘这些变化，增加文章的层次感和动态感。例如，描述日出时，可以写到：“随着太阳的升起，天空的颜色从深蓝逐渐变为金黄，阳光洒在山间，形成一道美丽的光景。”
4. 加入个人感受：在写景的过程中，可以加入自己的感受和思考，使文章更具个性和情感色彩。例如，描述一个公园时，可以写到：“走在公园的小路上，我感受到一种宁静和舒适，仿佛所有的烦恼都被这清新的空气和绿意盎然的景色所化解。”
5. 引用和联想：在写景的过程中，可以引用相关的诗词、名言，或者联想到相关的故事、传说，增加文章的深度和广度。例如，描述一片湖时，可以写到：“湖水清澈见底，宛如一面，让我想起了古人所说的‘上善若水，水善利万物而不争’的哲理。”
下面是一篇写景色的作文，字数超过三百字：
夏日的午后，阳光洒在海滩上，海面上波光粼粼，闪烁着金色的光芒。海风轻轻吹过，带来一丝丝凉意。我走在沙滩上，脚下是细软的沙子，仿佛走在棉花上一样。远处，海鸥在空中盘旋，发出清脆的，为这宁静的海滩增添了几分生气。
海边的树木郁郁葱葱，树叶在阳光下闪着翠绿的光芒。我沿着海边走去，一路上可以看到各种形状各异的贝壳，有的像扇子，有的像海螺，还有的像星星。我捡起一个贝壳，仔细观察它的纹理，仿佛是大自然的艺术品。
海边的景色让我陶醉其中，我闭上眼睛，感受海风的吹拂，聆听海浪的声音，仿佛大自然在与我对话。夏日的海滩，是我心中最美的风景。
以上是写景色的作文，通过详细描述景物特征、使用修辞手法、描绘景物变化、加入个人感受以及引用和联想等方法，使文章字数超过三百字，并且生动、形象地展现了海边的景色。