关于白酒的保存期限，存在两种观点：一种认为白酒越陈越香，没有保质期；另一种则认为白酒不能无限期存放，否则可能变质。那么，哪种说法更准确呢？
很多人钟爱储存白酒，并认为存放时间越长，酒的价值越高。究竟白酒有没有保质期呢？
实际上，在酒瓶上我们往往看不到白酒的保质期。这是因为当白酒的酒精度数超过10度时，其本身已具备消毒作用，因此在适当的保存条件下，瓶内细菌难以滋生。根据相关规定，《食品标识管理规定》要求，对于酒精度数超过10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖等可以免除标注保质期。但这并不意味着它们可以无限期存放或不会过期。
对于中高度白酒，其饮用期通常在3至10年间，最佳饮用期为5至8年。在这段时间内，白酒的燥性和辣味逐渐消退，口感变得更加醇厚、香醇绵和、风味独特。如果酒精度高且密封良好，保存几十年也不成问题。
对于低度白酒，尤其是酒精度数低于32度的白酒，存放时间过长可能导致酒中的微生物生长繁殖，使酒变质产生酸味，失去原有的特性。
值得注意的是，通过蒸馏法生产的白酒并没有一个固定的可饮用期限。也就是说，没有明确的参考期限来界定白酒在多长时间内可饮用，超过该时间就不适合饮用。
白酒确实可以长期贮存，但关键在于对贮藏环境的严格要求。我们应将其视为一种食品来理解。一旦开封，最好当天饮用完毕。如果重新密封并置于阴凉湿润、恒环境中，也可以保存较长时间。无论如何，正确的存储方式是确保白酒品质的关键。（原创文字）