炎炎夏日，昼长夜短，盛夏的美景美不胜收。此时正是各类生物蓬勃生长的季节，仲夏的蝉鸣和池塘中莲叶无穷碧、荷花别样红的景象构成了夏季的独特风情。高温和潮湿的天气也让人浑身难受，回家后只想躲在空调房里享受清凉。在这个季节里，人们往往对美食的期待既想要解馋又想要简单省事。今天，我将分享给大家十道适合夏天吃的“硬菜”，这些菜品既美味可口，做法也不复杂，适合夏天在家自制享用。
【红烧排骨】
排骨是四季皆宜的美食，夏季吃更是美味。将排骨红烧，口感鲜美，做法也不复杂。只需要将排骨焯水后放入高压锅煮熟，然后调好料汁，将排骨放入煮锅中收汁入味即可。
【肉沫土豆】
土豆是夏季的常客，将土豆与肉末炒制，味道超赞。只需将土豆切块，加入调料炒制肉末，再加入料汁和土豆一起翻炒均匀即可。
【菠萝咕咾肉】
这是一道孩子们特别喜欢的菜肴。将里脊肉炸至金黄酥脆，与菠萝、青红椒一起炒制，加入番茄酱、白糖、白醋等调料，味道酸甜可口。
【小炒猪肚】
猪肚口感好，价格虽比牛肚、羊肚贵一些，但味道绝对值得。将猪肚切成滚刀块，加入调料爆炒，加入蒜苗和调料汁翻炒均匀即可。
【糖醋里脊】
糖醋里脊是一道人人喜爱的菜肴。将里脊肉切成粗条，炸至变色后，加入糖醋汁翻炒即可。口感酸甜可口，非常下饭。
【口水鸡】
只要鸡肉品质好，这道菜简直是夏天的解馋菜。将鸡腿蒸熟后撕成大块，加入调料汁拌匀即可。口感鲜嫩，非常美味。
【蚝油焖香菇】
香菇厚实，吃起来肉肉的。将香菇切片后焖煮，加入蚝油和甜面酱调味，最后加入青椒块翻炒均匀即可。
【肉炒平菇】这个菜品鲜美可口又有营养价值丰富真是太好了：夏季气温升高但是除了美味的蔬菜水果不少蘑菇也能上台了关键脂肪还不高也让你营养多多去比如这个平菇食材家常的蔬菜爆炒个平菇食材简单不用油炸适合老人和孩子食用非常健康：平菇洗净掰成小朵；里肌肉切丝腌制几分钟；热锅凉油放几粒花椒炸香后捞出不用接着放入腌制好的里脊肉丝中火翻炒至全部变色；然后爆香葱姜蒜等辅料；木耳和平菇下锅大火翻炒一会儿就可以调味出锅了非常的家常快手也很好吃减脂增肌也很不错低卡美味完美结合
将其炒制是家常小炒中的经典菜品之一。将平菇掰成小朵后炒制肉末木耳等食材大火翻炒几分钟后调味出锅即可美味可口又健康营养。喜欢口感鲜美的朋友们可以尝试一下哦！制作方法简单方便适合家常食用哦！味道爽口又美味！推荐大家夏天在家自制享用！
【赛螃蟹】其实就是炒鸡蛋但是能炒出螃蟹的味道就很神奇了：虾皮剁碎生姜切末和鸡蛋一起打散搅拌均匀；接着调制一个调味汁；然后热油炒鸡蛋炒好后盛出备用；接着锅中留油倒入调味汁煮出大泡后搅拌均匀；最后把炒好的鸡蛋倒入锅中大火翻炒均匀即可出锅享用美味的赛螃蟹啦！这道菜口感鲜嫩味道独特非常适合夏天食用喜欢的朋友们可以尝试一下哦！制作方法简单方便轻松上手！推荐大家夏天在家自制享用！ 夏日炎炎人们总是寻找清爽可口的菜品来解暑这些家常小炒不仅简单易做而且味道鲜美营养丰富是夏日餐桌上的佳品希望大家喜欢并关注我的分享！将持续为大家带来更多美食趣闻和烹饪技巧敬请期待！我是市井觅食记一起享受美食的乐趣吧！