食材
雪梨一个、冰糖适量、川贝母适量、清水适量、枸杞一小把
烹饪步骤
1.将雪梨洗净，切除顶部，用勺子挖去中间的果核。
2.将川贝母打成粉末，与冰糖混合后填入雪梨内部，再将顶部盖回，用牙签固定。
3.将固定好的雪梨放入炖盅，加入清水及枸杞，用中小火慢炖约一个小时，直至雪梨变得透明即可。
专家解读
在中医养生的理念中，秋季是养肺的最佳时节。肺是我们呼吸的重要器官，除了空气质量外，我们还可以通过食物来保养肺部。
雪梨是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、果糖等。中医认为雪梨具有润燥清热、化痰止咳的功效，尤其适合秋季食用。不过雪梨性寒，脾胃虚寒的人群应注意适量食用。
川贝是中中常见的治疗咳嗽的材，味苦微甘，有清热化痰、润肺养阴的作用。与雪梨一起炖煮后，可以增强雪梨的润肺功能，且川贝可丢弃不食用。
枸杞是食两用的食材，具有润肺的功效。冰糖在此汤中的作用主要是调和川贝的苦味，增加汤的甜度。
这款汤品秋季常食可温补润肺。对于需要控制血糖的人群，可以适当减少冰糖的用量或使用甜味剂代替。
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赵婷营养师
拥有注册营养师资格，现任江苏省医院营养科主管营养师，对食疗养生有着深入的研究和丰富的实践经验。