1. 摘抄自“景阳冈武松打虎”一节：
武松来到酒店门前，挑起帘子，步入柜台。店小二见是武松，便道：“客官，本店有好酒好肉，尽管上来。”武松便道：“给我切两斤熟牛肉，烫一壶好酒来。”店小二应诺，很快将酒肉端了上来。武松拿起酒壶，对着店小二道：“兄弟，这酒可够劲？我先干为敬。”说完，武松仰脖一饮而尽，又拿起筷子夹起一块牛肉，大口咀嚼起来。店小二看得目瞪口呆，心中暗自赞叹武松的豪气。
2. 摘抄自“林教头风雪山神庙”一节：
林冲在庙中煮了一锅热汤，取出一些干粮，坐在庙门前吃起来。此时风雪交加，林冲心中却感到一股暖意。他抬头看了看天空，心中默默祈祷：“天可怜见，让我早日脱离这苦海。”随后，他又低头继续吃饭，心中却思绪万千。
3. 摘抄自“宋江巧遇九天玄女”一节：
宋江在山中迷了路，腹中饥饿，来到一座村庄。他敲开一家农户的门，向主人借些食物。主人热情地招待他，端上了热腾腾的饭菜。宋江吃得津津有味，心中感激不尽。他向主人道谢道：“兄弟，你这饭菜真是美味，我从未吃过如此好吃的饭菜。”主人听后，心中暗自高兴，觉得自己的热情得到了回报。
从上述摘抄中，我们可以看到作者施耐庵在描写吃饭场景时，不仅注重细节，还注重人物的情感和性格。他通过描写人物的动作、语言和心理活动，生动地展现了人物的性格和情感。他也通过描写食物的种类、味道和环境，营造出一种真实感，让读者仿佛身临其境。
作者还通过吃饭这一日常场景，展示了人物的性格特点和情感变化。例如，在“景阳冈武松打虎”一节中，武松的豪气和霸气通过他的动作和语言得到了充分的展现；在“林教头风雪山神庙”一节中，林冲的孤独和无奈通过他的心理活动得到了体现；在“宋江巧遇九天玄女”一节中，宋感激和喜悦通过他的语言和表情得到了传达。
作者施耐庵在《水浒传》中通过描写吃饭场景，生动地展现了人物的性格和情感，同时也让读者感受到了生活的烟火气和真实感。