过年期间在安徽，吃水饺还是汤圆的问题，就如同询问你喜欢爸爸还是妈妈一样常见。安徽的饮食文化融合了南北特色，展现了包容大国的风采！
有时看到饺子和汤圆一起煮的图片，感觉有些离谱，但这其实是安徽人特意为之，他们似乎为了化解南北饮食差异而创造出这样的美食。安徽人秉持中庸之道，反对二元对立，饮食文化也是你中有我，我中有你。
让人意想不到的是，饺子和汤圆还有渐变区！在安徽过年时，确实能看到饺子和汤圆一起下锅的现象。更令人惊奇的是，剩下的饺子皮会被切成面条一同煮出。南方的吃法、北方的吃法，在安徽都能找到，甚至还有一种融合了南北特色的吃法！
对于饺子和面条我可以理解，但汤圆不是甜的吗？怎么也能和咸的食物一起呢？这是不是甜咸永动机？
由于安徽地理位置特殊，很多时候安徽人都无法清晰地界定自己是南方人还是北方人。淮河作为南北分界线贯穿安徽，使得安徽的饮食文化也融合了南北特色。在淮河边上的人们，更是无法确定自己属于南方还是北方，而且冬天没有暖气，只能靠抖来御寒。
安徽的饮食文化非常多元，无论酸甜苦辣，还是米饭、馒头、水饺、馄饨、汤圆等，都能在这里找到。除了饺子和汤圆，还有元宵、年糕、年糕稀饭、汤圆稀饭等美食。豆腐脑可以是甜的也可以是咸的，粽子可以是肉的也可以是蜜枣的。这里不仅甜咸不忌，过年时甚至还有肉馅的汤圆和荠菜咸肉馅的创新口味。
安徽人还会将米饭和面条一起煮，虽然看起来不太美观，但味道却非常好。老一辈的人称之为烫汤饭。这种美食虽然卖相不佳，但却让人胃口大开，即使胃口不好也能吃下一大碗。
安徽没有南北之争还有一个特殊的原因——很多都是外迁人口。因为历史上的战争和迁移，安徽本地人口锐减。如今每个县几乎都有烈士园林，共达2.2万个烈士园林。这也解释了为什么安徽人能接纳各种不同的饮食文化。现在的安徽人很多都是从外省迁移过来的。
有趣的是，南方人说安徽是北方的，北方人说安徽是南方的。实际上安徽也有自己的南北之争——皖南、皖北和皖中各有特色。皖北和河南相似属于北方文化区；皖中和南京相近属于江淮文化区；皖南则是典型的南方文化区。这种独特的饮食文化差异使得安徽的饮食文化更加丰富多元。