近期天气变化无常，忽冷忽热，导致许多人未能幸免于侵袭。除了依赖物，我们更需要从饮食方面着手来增强抵抗力。今天，我要分享给你四道简单易做的菜肴，它们能够帮助调理脾胃、提高免疫力，照着吃肯定有益健康！
第一道：山滋补汤
材料：山200克、鸡胸肉150克、鸡蛋一枚、枸杞一小把、姜片及适量的盐和鸡精。
做法：
先将山去皮切片并泡水以防变色。将鸡胸肉剁成泥后，与姜片一起焯水去腥，再进一步细化处理。接着，将开水中的山片和鸡肉泥一同煮沸，小火煮十分钟。最后将打散的鸡蛋液慢慢倒入汤中，搅成蛋花，加入枸杞及适量的盐和鸡精调味即可。
推荐理由：山是养脾胃的良品，能改善脾虚状况；鸡胸肉则具有低脂高蛋白的特点，搭配枸杞能补气血。此汤清淡易消化，特别适合脾胃较弱的人群。
第二道：番茄蔬菜蒸牛肉
材料：牛肉200克、娃娃菜一颗、番茄两个及其他调料如姜蒜末、酱油和料酒等。
做法：
将牛肉切片后，用酱油、料酒和姜蒜末腌制15分钟。接着，将娃娃菜铺在盘底，铺上切好的番茄片，并在最上层铺上腌好的牛肉。然后，上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可食用。
推荐理由：番茄的酸味可以开胃，娃娃菜含有丰富的纤维，蒸制的牛肉鲜嫩易消化。这道菜既含有蛋白质又富含维生素，对于提高免疫力十分有效。
第三道：清爽芦笋炒牛肉
材料：牛肉200克、芦笋100克、口蘑150克及其他调料如红椒和酱油等。
做法：先逆着肉的纹理切牛肉片后腌制10分钟。处理芦笋和口蘑后，热锅少油先炒牛肉至变色并盛出备用。接着炒芦笋和口蘑至断生，再与牛肉一同翻炒，最后加入红椒并适量调味即可。
推荐理由：芦笋具有清热功效，口蘑含有增强抵抗力的硒元素，而牛肉则富含铁质。这道菜口感清爽，非常适合春天食用。
第四道：白萝卜营养汤
材料：半根白萝卜、瘦肉200克及其他调料如姜片和枸杞等。
做法：先将瘦肉切块并焯水处理，白萝卜切块备用。然后将所有材料放入锅中加水炖煮40分钟，最后加入枸杞和盐调味即可。
推荐理由：白萝卜具有顺气化痰的功效，瘦肉则能补充蛋白质。这款汤品饮后使人感到温暖，对于感冒初期痛等症状有很好的缓解作用。
小贴士：
烹饪牛肉时不宜过久腌制以保持口感鲜嫩；处理山时建议戴手套以防过敏；选购白萝卜时选择表皮光滑的品质更佳；天气多变时请注意多喝温水、避免熬夜以保持健康。这四道简单易做的菜肴都是家常食材容易购买且操作方便大家可以试试看！