近期关于“科技食品”的讨论，让大众对食品安全意识有了显著提高。在日常生活中，当我们外出购物面对超市货架上的琳琅满目的包装食品时，许多人往往只关注“生产日期”和“保质期”，认为只要没有过期就可以。
但实际上，除了这两个基本信息，我们还应该更加关注食品包装背后那些密密麻麻的文字——食品标签。今天，我们就来深入了解一下食品标签的内容。
一、配料表中的关键信息
配料表是食品标签中最重要的部分之一。其中的排序是根据食材在食品中的重量比例来确定的，排名第一的即是含量最多的成分。例如，当我们购买粗粮面食时，如果想要确认是否为真正的全麦面包，可以通过查看配料表，观察全麦面粉的排名以及是否含有用普通面粉和小麦麸皮模仿全麦口感的成分。类似的方法同样适用于其他食品，如AD钙奶和火腿肠等。
二、营养成分表的分析
配料表只能告诉我们食品中含有哪些原材料以及它们的排序，但具体的营养成分含量需要通过营养成分表来了解。这个表格通常包括三个竖列：项目、分量和营养素参考值（NRV）。通过查看这个表格，我们可以了解每100克食品中各种营养成分的含量以及它们占我们每日推荐摄入量的百分比。这对于评估食品的营养价值非常有帮助。
三、需要注意的食品添加剂
食品添加剂是一个敏感的名词，但按照规范使用的食品添加剂是安全的。含有反式脂肪酸（如人造奶油、植脂末等）和添加糖（如蔗糖、果葡糖浆等）的食物应尽量少食用。
四、选购食物的技巧
在选购食品时，我们应该善于利用配料表和营养成分表。以下是一些选购食物的关键技巧：
1. 查看配料表中是否含有反式脂肪成分；
2. 注意食品营养成分表中钠的含量，NRV%超过30%的尽量不选；
3. 查看食品营养成分表中三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的占比；
4. 在两款食品比较中，其他成分含量相同的情况下，选择蛋白质含量高、钠含量低的产品；
5. 对于需要减脂的朋友，选择脂肪和碳水含量较低的食物。
食品标签是我们在超市购物时的指南。通过仔细阅读并理解食品标签上的信息，我们可以更明智地选择健康、营养的食品。以上这些选购技巧你get到了吗？记得在购物时运用这些技巧，挑选到更健康的食品哦！