可口可乐的守旧与创新：品类扩张的尝试与挑战
可口可乐，这个拥有132年历史的品牌，始终坚守其经典口味，但其并不满足于现状，一直在寻求创新与突破。2018年，它在日本市场推出了低度酒精饮料“柠檬堂”，这是它首次尝试涉足酒精饮料领域。
行业媒体纷纷猜测，可口可乐可能会将这一尝试扩大到市场。这个巨头企业的举动引起了业内的广泛关注，特别是对酒企的警惕。对此，优秀的企业家们开始思考如何主动求变、居安思危。他们深知让年轻人接受白酒这一传统酒类所面临的挑战，包括白酒本身的口感、文化认知以及社交场合的固有印象。
马云曾说，年轻人现在不喝白酒，但未来会喝。确实，人生经历与生死苦难可能让人更懂酒的内涵。但白酒市场等不及年轻消费者的成长。与其等待被动变革，不如主动自我更新。酒企已经开始行动，通过降低白酒度数、推出混合饮用方式以及开发女性酒等方式来适应年轻消费者的需求。
从低度白酒的市场趋势来看，年轻人的酒精耐受度逐年下降，低和利口化酒种越来越受欢迎。30岁以下消费者的酒水消费数据反映出这一趋势。与此烈酒的低也是国际潮流，各国的酒企都在努力适应这一趋势。白酒降度并非易事，需要技术和时间的积累。
在低度白酒市场中，各家企业都在积极拓展新的消费领域。无论是推出新品、开发新的消费人群还是拓展新的消费场景，都在努力占领市场份额。为了满足年轻消费者多元、个性的味蕾需求，酒企还推出了混合饮用的玩法，引发了消费者的热议和关注。
针对女性酒市场的崛起也引起了酒企的重视。女性的酒水消费正在成为一个不可忽视的力量。一些酒企已经推出针对女性消费者的产品，并借助影视剧等媒介进行宣传和推广。他们试图从颜值、口感和场景等角度切入，吸引女性消费者的关注。
无论是推出低度产品、开发混合饮用的新玩法还是针对女性消费者的产品研发，酒企都在努力适应市场变化，满足消费者的需求。而这一切的背后，都是对消费者最物质性需求的把握——味道。当酒企明白了这一点，就不再惧怕可口可乐或其他国际巨头的进击，甚至还有可能与之携手，共同探索酒精饮料市场的更多可能性。这是一个充满挑战和机遇的时代，酒企需要不断创新和突破，才能在市场竞争中立于不败之地。