从小我就对糖情有独钟，家人都说我连睡觉时都想着含块糖。其实我对糖的喜爱，更多的是因为它带来的快乐感觉，而这种感觉是有科学依据的。
科学研究表明，糖分在接触舌头上的甜味接收器时，会向大脑传递刺激信号，从而激发大脑中的快乐中枢。这或许也是很多甜品店深受大家喜爱的原因之一。
除了为我们的生活增添快乐，糖在日常的家常烹饪中也是不可或缺的调味品。无论是做甜品、点心，还是炒菜、炖汤，很多人都喜欢加点糖来提味。如何挑选优质的糖，成为了一项重要的生活技能。
很多人在买糖时，只关注品牌和价格，认为越贵的糖就越好。其实不然，糖的品质并不完全取决于其品牌和价格。今天，我就以白糖为例，教大家如何挑选优质白糖。
在选购白糖时，大家应关注糖袋上的三个关键信息，也可以称为“三行字”。
看商品名称。市面上的白糖大多以甘蔗和甜菜为原料制成，主要包括白砂糖和绵白糖。白砂糖颗粒较大，适用于各种烹饪和食用场景；而绵白糖则是在白砂糖的基础上加入转化糖浆制成，颗粒更细小，溶解速度快，口感更软，甜度更高，更适合直接食用或做凉拌菜。在选购时，要根据自己的需求选择白砂糖或绵白糖。
看质量等级。根据标准规定，白砂糖分为精制、优级、一级、二级四个等级，绵白糖分为精制、优级、一级三个等级。等级越高，纯度越高，杂质越少。在选购白糖时，应优先选择质量等级高的白糖。
看生产日期。白糖有保质期，未开封的袋装白糖保质期一般在1年到2年之间。选购时，要注意查看生产日期，避免购买临期产品。
在挑选白糖时，还可以注意以下三点：
1. 优质的白糖外观洁白有光泽，颗粒均匀。如果色泽发黄或发暗，可能品质不佳。
2. 优质的白糖闻不到什么气味，如果有化学品味或糖精的味道，可能存在问题。
3. 挑选时，可以捏一下糖袋子。如果白糖成块状或粘糊糊的，说明已经受潮或变质。
在选购白糖时，不要只看价格和牌子，还要关注糖袋上的“三行字”，即商品名称、质量等级和生产日期。根据自己的需求选择白砂糖或绵白糖，尽量选择质量等级高的白糖，并关注生产日期。这样，就能轻松挑选到优质的白糖了。