在成都市双流区顺兴路一段的热闹午餐和晚餐时段，一家冒菜店总是座无虚席。的冲击让这家店铺一度歇业近一个月。如今，“不开门担心租金，开门则面临各种压力”，这家小店和许多其他小餐馆一样，面临着进退两难的困境。
3月18日，店门口，老板黄先生向记者透露了店铺的艰难处境。这家冒菜店去年七月才开张，至今尚不足一年。他和朋友合伙经营这家店，两人都是充满活力的90后。当初选择在这里开店，是因为看中了牧华路附近逐渐的人气以及上班族的就餐需求。
之下，店铺关门近一个月，直到月初才重新开业。顾客数量与以往相比锐减了一大半。黄先生表示：“我们期盼早日过去，大家能够放心摘下口罩，尽享美食。”
为了保障顾客的安全和店铺的顺利运营，他们采取了一系列措施。顾客进店时，必须佩戴口罩、测量体温。店内还提供了酒精消毒、废弃口罩专用垃圾桶等设施，努力为客人营造一个优质的用餐环境。店铺墙上贴有一张温馨的提示：“请勿高声喧哗，谢谢配合。”
关于为何这样的提示，老板赵先生解释说，这主要是一个友好的提醒。以前，顾客用餐时可能会大声交谈，店员有时也会在端菜时说话。赵先生表示：“对于不在乎的人可能无所谓，但在乎的人可能会觉得这样不卫生。”现在由于的原因，为了避免飞沫传播，他们采取了这一措施，既要求店员注意卫生，也为顾客营造安全、安静、安心的用餐氛围。
记者了解到，对于这样的小餐饮店来说，经营受到多种因素的影响。除了财务健康方面的考量，如食材、人工和租金等硬性投入外，“舌尖上的健康”问题也至关重要。这种来自食客内心的关注更多地指向了食品品质和用餐环境的卫生与健康。