一、辣椒的神奇功效
辣椒所含的辣椒素能刺激舌尖，促进内啡肽的。这种化学物质不仅能减轻疼痛，还能带来一种微妙的愉悦感。食用辣椒能刺激食欲，加速新陈代谢，并具有一定的杀菌作用。根据《英国营养学杂志》的一项研究，常吃辣椒的女性相比不吃辣椒的女性身材更苗条。这是因为吃辣椒的女性摄入的饭菜热量较少，身体新陈代谢更快。而不吃辣椒的女性容易在饭菜中储存热量，形成脂肪堆积。
二、辣椒的最佳搭档
辣椒与卷心菜的结合能促进消化。卷心菜具有健脾养胃、清热利水的功效，而新鲜的卷心菜还有消炎作用。辣椒过量食用容易上火和发炎，与卷心菜搭配正好可以互补，并且富含维生素C。膳顾问焦明耀表示，吃辣时搭配凉性食物，可以起到中和作用，清热去火。辣椒和茄子的组合具有抗压和美容的效果。茄子中维生素P的含量很高，能增强毛细血管的弹性。而紫茄子中的抗氧化剂有助于皮肤变得白嫩细腻。虽然橘子类水果富含维生素C，但辣椒是蔬菜中维生素C含量最高的。常吃辣椒可以自然补充维生素C，有助于防止皱纹早生。
三、辣椒的禁忌搭配
有些食物与辣椒搭配会减弱其功效甚至产生不良影响。例如，南瓜与辣椒一起食用会影响辣椒的维生素C含量。南瓜本身也含有一些营养成分，食用过多会导致上火、发炎等症状，与辣椒一起进食会加重病状。胡萝卜与辣椒也不宜同时食用。胡萝卜含有胡萝卜素和维生素C分解酶，会辣椒的维生素C。不建议同时食用胡萝卜和辣椒，以免降低辣椒的营养价值。
四、夏季如何正确享用辣椒
在炎热的八月，太阳火辣辣，很多人的胃口可能会变差，消化功能也会相应减弱。此时容易出现口内无味、食欲不振等现象。虽然夏季饮食应以清淡为主，但适量食用辣椒可以促进排汗和新陈代谢，增添舒适感。为了平衡辣椒的火热属性，可以选择与冬瓜、黄瓜、生菜等食物搭配，这些食物在中医角度有利于清热祛湿、毒素，也是降温防暑的好食材。鱼肉、兔肉、鸭肉、鹅肉等与辣椒的搭配也会带来美味。
五、解辣小妙招
吃辣容易引起咽喉干燥、口腔刺疼等情况。此时应多喝水缓解，同时菊花茶、酸梅汤等也是良好的“消火神器”。喝杯酸奶或牛奶能有效解辣。因为辣椒中的辣椒素与牛奶中的酪蛋白结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合后的产物不会刺激消化道痛觉。还可以选择吃甜食或酸性食物来解辣，甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。
六、适量吃辣，因人而异
过度食用辣椒会刺激消化液过度，可能引发疾病，如胃痛、拉肚子等。便秘及肛肠疾病患者不适合吃辣椒。食用过多的辣椒还会使人心跳过快、血液循环加剧，导致全身出汗。部分人群应少吃或忌食辣椒。但适量食用辣椒对身体是有好处的，尤其是身体湿气重的人群可以适量多吃辣椒以助祛湿。但需要注意的是，并非所有人都适合食用辣椒，请根据自身情况合理吃辣、健康吃辣。