一、前期准备
1. 清洗糯米：将泡了一夜的糯米捞出，用清水冲洗干净，去除杂质和多余的水分。
2. 沥干水分：将清洗干净的糯米放在漏网或滤篮中，沥干水分，大约需要10-15分钟。
二、蒸制过程
1. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，确保在蒸煮过程中不会烧干。
2. 铺布或蒸笼：在蒸锅的蒸架上铺上一层干净的蒸笼布或食品级硅胶蒸笼垫，以防止糯米直接接触蒸架，造成粘连。
3. 铺放糯米：将沥干水分的糯米均匀地铺在蒸笼布上，不要过厚，以免影响蒸制效果。
4. 开始蒸制：盖上蒸锅的盖子，大火将水烧开，然后转小火，保持稳定的蒸汽。
5. 控制时间：根据糯米的量和蒸锅的大小，蒸制约30-40分钟。期间可以检查糯米的状态，判断是否熟透。
6. 检查熟透程度：用筷子轻轻插入糯米，如果能轻松穿透且没有生米味，说明已经蒸熟。
三、调味与保存
1. 调味：蒸好的糯米可以根据个人口味加入适量的糖、油或其他调料，搅拌均匀。
2. 保存：如果需要保存，可以将糯米放在干净的容器中，密封保存，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
小贴士：
1. 泡糯米的时间不宜过长，最好不要超过一夜，以免糯米过软，影响口感。
2. 蒸制时，可以加入少量的食用油，使糯米更加滋润，口感更佳。
3. 蒸锅内的水要足够，避免干烧，以免烧焦。
4. 蒸制时间要根据实际情况调整，确保糯米完全熟透。
按照以上步骤，你就可以蒸出软烂入味的糯米了。希望这个指南对你有所帮助！