今日美食——大米发糕制作指南
你是否知道大米也能变成美味的小糕点呢？那就跟随我们一起探索大米发糕的魅力吧！如果你喜欢我们的分享，不妨点个关注并点个赞哦！
以下是制作大米发糕的详细步骤：
准备好以下食材：大米200克、牛奶200克、白糖20克、酵母5克。将大米提前浸泡一个晚上，然后沥干水分，放入料理机中。接着加入牛奶和白糖，打成细腻的米糊，倒入碗中备用。
接下来，将酵母用温水调开，然后倒入米糊中搅拌均匀。将混合好的米糊放在温度为35°C的环境下发酵两个小时。
发酵完成后，稍微搅拌一下防止碗底有沉淀物。然后将米糊倒入锡箔纸杯中，约八分满。盖上锅盖进行二次醒发，大约十分钟后，你会发现米糊体积变大。
然后盖上锅盖，用大火蒸制20分钟。如果你制作的是小分量的米糕，蒸制时间可以缩短至15分钟。
蒸制完成后，关火再焖五分钟，让米糕自然降温。等到温度下降后，就可以趁热享用了。
注意一定要将大米打成非常细腻的糊状，如果颗粒较大，建议过滤一遍。你还可以根据个人口味加入红枣或葡萄干等配料，让大米发糕更加美味。快来尝试制作这款美味的大米发糕吧！记得关注我们获取更多美食制作分享哦！