Node.js是一个开源的、跨平台的JavaScript运行环境，自发布以来，已经经历了多个版本的迭代。对于哪个版本的Node.js最稳定，这个问题没有一个绝对的答案，因为每个版本都有其优点和缺点，而稳定性也取决于具体的使用场景和需求。
最新版本的Node.js通常会包含最新的特性和改进，但同时也可能引入一些未修复的bug或者与某些旧版软件不兼容的问题。对于大部分用户来说，选择最新稳定版或者长期支持版（LTS）是比较明智的选择。
对于老手来说，他们通常会根据自己的经验和需求选择适合的版本。例如，如果他们在开发一些对性能要求非常高的应用，可能会选择最新版本的Node.js，因为新版本通常会带来性能上的优化。如果他们在开发一些需要长期维护的应用，可能会选择长期支持版，因为这些版本会有更长时间的维护和更新，从而减少了因版本更新导致的问题。
对于新手来说，选择Node.js的版本可能会更加困难，因为他们可能没有足够的经验来判断哪个版本最适合他们的需求。我建议新手选择最新稳定版或者长期支持版，因为这些版本通常会有更好的兼容性和稳定性，并且有更多的社区支持和文档。
无论选择哪个版本的Node.js，都需要注意以下几点：
1. 查阅官方文档和社区资源，了解该版本的特性和优缺点，以及如何解决常见的问题。
2. 在开发过程中，及时关注官方发布的安全补丁和更新，确保应用的安全性。
3. 在部署应用时，确保服务器的操作系统和依赖库与Node.js版本兼容。
4. 在使用第三方模块时，尽量选择经过社区验证的模块，避免使用未经测试的模块。
选择Node.js的版本需要根据自己的需求和经验来判断。对于新手来说，选择最新稳定版或者长期支持版是比较明智的选择。也需要注意以上几点，以确保应用的稳定性和安全性。