特约专家解读：蒲昭和，成都中医大学副研究员，深度剖析无花果的多元价值
无花果，别称奶浆果、蜜果等，此果实由稀有走向普及，现全国多个地区均有种植。无花果被誉为“21世纪人类健康的守护神”，其无公害绿色的特性为人们所熟知。
无花果富含多种氨基酸，其中18种氨基酸中有10种是必需的。它还含有丰富的维生素，特别是维生素A和C的含量十分丰富。更为值得一提的是，无花果是一种富硒水果，其硒含量丰富，远超大蒜和许多食用菌。它还含有果糖和葡萄糖，易于被吸收利用。无花果在食疗方面具有显著的功效。
一、缓解咽喉痛：无花果代茶饮
推荐方法：取两枚无花果，用热水冲泡后代茶饮用。或者将15克无花果水煎后，加入冰糖适量代茶饮用。
专家解读：《滇南本草》和《中大辞典》都记载无花果可治疗咽喉痛。现代研究表明，无花果含有抗菌、抗病毒的成分。用无花果代茶饮用可以缓解急性咽喉痛。
二、降低癌症风险：无花果炖瘦肉
具体做法：使用鲜无花果50克，瘦肉100克，加水适量炖煮半小时，然后喝汤吃肉。建议连续食用30天以上。
专家解读：无花果有“抗癌第一果”之称，实验证明其能预防多种癌症的发生，并能延缓移植癌和淋巴肉瘤的发展。无花果与肉炖服还能增强免疫力，癌症患者食用还有助于恢复体力和消除疲劳。
三、辅助降血糖：无花果枸杞饮或无花果苦瓜汤
具体做法：可以将无花果与宁夏枸杞子一起水煎代茶饮，或者将无花果和苦瓜切片后煮汤调味食用。
专家解读：枸杞和苦瓜都具有降血糖的作用。这两种食材结合的无花果饮品或汤品可以作为糖尿病患者的辅助食品。但请注意，对于高血糖患者，仍需坚持服用常规降糖物。
四、保护肠胃：每日嚼服无花果
具体做法：食欲不佳者可以每日嚼服无花果，便秘或痔疮患者可每日生食熟果数个。
专家解读：无花果富含多种有助于消化的物质，具有开胃生津的作用。《本草纲目》记载无花果能治疗痔疮。食用无花果可以清利肠道，对型痔疮有良好效果。
五、通乳：无花果炖猪蹄
具体做法：使用鲜无花果、黄花菜和猪蹄一起炖烂食用。
专家解读：无花果具有通乳的功效，配合黄花菜和猪蹄，共奏清热解毒、通经下乳之效。
关于鲜果与干果的营养对比：干果是鲜果的“浓缩”形式，它们之间的营养价值差别不大。鲜果水分多、口感好且含有更多活性物质，而干果则含糖量较高并易于保存。但鲜果上市时，还是建议多吃新鲜果实。
市场上购买无花果时，需要注意鉴别真假。在选择干品无花果时，可以通过一看（颜色）、二闻（气味）、三尝（口感）的方法来进行挑选。