香酥可口油酥千层饼制作全过程
简介：
油酥千层饼，又称千层油饼，是一道深受人们喜爱的传统中式点心。其特色在于酥皮层次分明，金黄诱人，咬一口便能感受到满口的酥脆与香甜。制作油酥千层饼的过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤来，新手也能轻松掌握。
所需材料：
面粉：500克
温水：适量
酵母：5克
白糖：20克
食用油：适量
盐：适量
熟芝麻：适量（可选）
所需工具：
搅拌盆
擀面杖
刀
烤箱或平底锅
刷子
步骤：
前期准备：
+ 将面粉、酵母、白糖放入搅拌盆中，加入适量的温水，搅拌成面团。
+ 盖上湿布，让面团发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。
制作过程：
1. 将发酵好的面团揉匀，排气。
2. 将面团分成若干小份，每份擀成长椭圆形。
3. 在面皮的表面刷上一层薄薄的食用油，撒上适量的盐。
4. 将面皮从一端开始，慢慢卷起，形成圆柱形。
5. 将圆柱形面团竖立起来，用手掌轻压成圆饼状。
6. 用擀面杖将圆饼擀开，成薄薄的饼状。
7. 在饼的表面刷上一层食用油，撒上一些熟芝麻（如果有的话）。
8. 将饼放入预热好的烤箱或平底锅中，以中火烘烤约15分钟，直到饼的两面金黄酥脆。
提示和建议：
发酵的时间可能会因温度而异，需要观察面团发酵的情况，确保面团充分发酵。
擀面时，力度要均匀，避免饼皮过厚或过薄。
烤箱温度和时间可根据实际情况进行调整，确保饼烤至酥脆。
烹饪时间：
准备时间：1小时（包括面团发酵）
烹饪时间：15分钟
总时间：约1小时15分钟
分量：
此食谱可制作约4-6个油酥千层饼，适合2-3人食用。
备注：
油酥千层饼的酥脆口感和丰富的层次感，都源于其独特的制作工艺。每一层都充满了油香，咬一口便能感受到满口的幸福。在享受美食的也能感受到制作的乐趣。希望每位尝试的朋友都能做出满意的油酥千层饼，与家人朋友一同分享这份美味与快乐。