近年来赴日旅游持续火热，日本的精致健康饮食也吸引了大批食客的味蕾。这些美食背后隐藏着许多有趣的“冷知识”，你了解多少呢？
你是否知道，雨天品尝的日本拉面更加美味？东京一家著名的拉面店“soba多贺野”的老板高野正弘提出，雨天的气压与晴天不同，这影响了拉面汤的味道。在雨天，鸡架熬汤时产生的泡沫较少，而这些泡沫恰恰是决定拉面汤口感的关键。由于雨天气压较低，水温难以达到很高的沸点，从而能够保留鸡架的美味成分。雨天品尝的拉面更加鲜美。
除了拉面，日本常见的食品纳豆还与我们想象的用途大相径庭。除了富含多种维生素、矿物质和蛋白质外，纳豆还可以帮助抑制荒漠化。将纳豆中的黏黏成分制成粉末状，这种纳豆水在加入沙子时能够保持水分，有助于保持沙子的湿润。这一特性使得纳豆水有望应用于荒漠地区的绿化工作。
在冲绳，你会发现一种特殊的计量标准。当地使用的牛奶容量为946毫升，而不是标准的1升。这是因为冲绳地区一直使用的计量标准，当地常用的计量单位是加仑而非升。不仅是牛奶，当地售卖的咖啡、红茶、乳酸饮料等纸盒饮品也都采用这种容量。而在市面上除了这种规格外，还有以473ml为容量的饮品出售。
日本的温泉旅馆提供的点心并非仅仅是为了让客人品尝，而是为了防止客人在泡温泉时因低血糖而昏倒。这些点心被称为「湯あたり」，在泡温泉前吃可以稳定血糖，避免不适。泡温泉前喝杯绿茶还有美容功效，绿茶中的儿茶素具有抗氧化作用，可抑制衰老。研究表明，泡温泉或泡澡前30分钟喝茶，儿茶素的吸收率会大大提高。
这些关于日本美食和文化的冷知识，你是否了解呢？它们展现了日本饮食文化的独特魅力和深厚底蕴。(策划/袁蒙)