现实中确实存在有人一夜之间出现白头的情况，虽然这种情况较为罕见，但它确实可能发生。以下是对此现象的详细回答。
一夜间出现白头，通常是由于个体在短时间内遭遇了巨大的精神压力、强烈的情绪刺激或遭受了重大的生活事件打击。这种情况下，身体的应激反应可能引发毛囊色素细胞的急剧变化，导致黑色素的生成减少或停止，从而使头发变白。
这种现象的医学原理在于，头发颜色的变化与毛囊中的色素细胞（黑色素细胞）密切相关。黑色素细胞负责产生黑色素，这是一种给头发着色的天然色素。当黑色素细胞的功能受到干扰或受损时，头发的颜色可能会发生变化，包括变白。
一夜之间白头的情况也可能与个体的遗传背景、年龄、健康状况和生活方式等因素有关。某些个体可能具有容易受外界因素影响的基因，使得他们在面临压力或应激时更容易出现头发变白的情况。年龄增长相关的黑色素细胞功能减退也可能导致头发变白。
虽然一夜之间白头的情况令人惊讶，但它并非完全不可解释的现象。值得注意的是，这种情况的具体机制尚不完全清楚，还需要进一步的研究和实验来证实。
对于这种情况，如果发生在个人身上，建议从以下几个方面进行考虑和处理：
1. 寻求建议：咨询专业医生以了解可能的原因，并获取适当的建议和治疗方案。
2. 心理健康关注：关注自己的心理健康状况，寻求心理支持，以减轻压力和焦虑。
3. 健康生活方式：保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动和充足休息，有助于维持身体健康和减轻压力。
4. 接受和适应：接受自己的变化，并学会适应新的形象，保持积极的心态和自信。
现实中确实存在有人一夜之间出现白头的情况。虽然这种现象较为罕见，但它可能是由多种因素共同作用的结果，包括精神压力、情绪刺激、生活事件、遗传背景、年龄和其他健康状况。对于个人而言，如果遭遇这种情况，建议寻求建议、关注心理健康、保持健康生活方式，并接受和适应自己的变化。