粤菜是八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名于世。下面为您揭秘粤菜十大经典名菜的原料及做法，让您轻松学做地道广东菜。
烧腊系列——叉烧
原料：五花肉、叉烧酱、生抽、老抽、白糖、蜂蜜等。
做法：五花肉切片，用叉烧酱、生抽、老抽、白糖等调料腌制，烤至表面金黄，肉质鲜嫩。
海鲜系列——清蒸海鲈鱼
原料：海鲈鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐等。
做法：海鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后抹上少许盐，加入葱、姜、蒜等调料，清蒸至熟透，口感鲜嫩。
靓汤系列——老火靓汤（如猪肚鸡炖汤）
原料：猪肚、鸡肉、枸杞、参等材及蔬菜。
做法：猪肚和鸡肉清洗干净，加入枸杞、参等材及蔬菜，慢炖数小时，汤色乳白，味道醇厚。
早茶点心——虾饺
原料：鲜虾、猪肉、淀粉等。
做法：鲜虾和猪肉搅拌成馅料，包裹在淀粉制成的饺子皮内，蒸至熟透，皮薄馅鲜。
特色小吃——糖水马蹄糕
原料：马蹄粉、白糖、椰汁等。
做法：将马蹄粉和白糖搅拌成糊状，加入椰汁，蒸熟后呈现出晶莹剔透的效果，口感。
腌制品系列——陈皮牛肉酱
原料：牛肉、陈皮、辣椒等。
做法：牛肉剁碎，加入陈皮、辣椒等调料腌制，经过炒制后成为香辣的牛肉酱。
烧腊白切鸡
原料：鸡肉、姜葱蒜、料酒等。
做法：鸡肉煮熟后斩件，搭配姜葱蒜等调料制成蘸料，口感鲜嫩且味道浓郁。
腊味系列——广式腊肠炒饭
原料：广式腊肠、米饭、鸡蛋等。
做法：腊肠切片，与米饭和鸡蛋一同翻炒，腊肠的香气渗入米饭中，口感鲜美。
海鲜特色——避风塘炒面包蟹
原料：面包蟹、面包糠等。
做法：面包蟹炸至金黄酥脆，搭配面包糠翻炒，蟹肉鲜嫩且口感独特。
甜品系列——双皮奶布丁蛋糕卷（任选一种）以双皮奶为例。原料：牛奶白糖鸡蛋等。做法将牛奶白糖蒸成奶冻状再加入鸡蛋清打成的奶泡蒸煮后即可完成一道美味甜品。这些粤菜经典名菜各具特色风味各异让人垂涎欲滴。只要按照上述做法操作您也可以轻松做出地道的广东菜来。享受美食的同时也能感受粤菜的独特魅力。