对于老家的莲藕种植情况，我了解得并不多，所以大多时候只能在过年时品尝到它。小时候对莲藕的印象也不算特别丰富，那时的菜肴较为单一，除了凉拌藕片和酸炒藕条，最让我喜爱的便是炸藕盒。在平时的日子里，莲藕很难在餐桌上见到，一方面是它的价格在当时并不便宜，另一方面可能是烹饪方法比较有限。
不过后来我发现，莲藕其实有着更多的美味做法，譬如今天的这道莲藕肉丸子汤。下面是其食材准备和制作方法：
所需食材：莲藕一个、鸡胸肉一块、鸡蛋一个、淀粉50克、葱花5克、姜末3克。
制作步骤：
1. 首先将鸡胸肉洗净并剁成肉馅。
2. 接着，用擦丝器将莲藕擦成丝后剁碎。
3. 将肉馅和莲藕碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，然后加入2克盐和2克白胡椒粉。
4. 接着放入葱花和姜末，并加入淀粉，搅拌均匀。
5. 锅中热油，加入生抽和一碗清水。
6. 水中加入2克盐，大火煮沸。
7. 然后依次放入制作好的肉泥，煮10分钟左右。如果你喜欢蔬菜，可以加入一些青菜，我则选择加入了菠菜叶。
8. 出锅，这道美味的莲藕肉丸子汤就制作完成了。
这道菜品展示了莲藕的另一种美味方式，让人不禁对这道菜品产生好感，也让人更加欣赏到莲藕这种食材的多样性和美妙之处。