关于烤箱加热饭菜是否需要预热的问题，答案是肯定的——需要预热。
预热是烤箱使用中的一个重要步骤，它可以确保食物在加热过程中均匀受热，达到更好的烹饪效果。对于烤箱加热饭菜来说，预热的作用主要有以下几点：
1. 确保食物受热均匀
当烤箱内的温度达到预设的温度时，食物放进去后能够迅速且均匀地受热。如果没有预热，直接将食物放入冷烤箱中，食物可能无法均匀受热，会导致烹饪出来的饭菜口感不佳，甚至可能出现半生不熟的情况。
2. 节省烹饪时间
预热后的烤箱温度已经达到预设值，放入食物后，可以立即开始加热，缩短了食物的加热时间。相比之下，如果烤箱未预热，食物在加热过程中需要更长的时间来达到预设的温度，从而延长了整个烹饪过程。
3. 提高食物的口感和风味
预热有助于激发食物的香味和口感。对于烘烤类食物来说，适当的预热可以使食物表面迅速形成脆皮，内部保持湿润，达到外酥里嫩的效果。对于加热饭菜而言，预热可以确保饭菜在加热过程中不会变得过于干燥，保持原有的口感和风味。
4. 延长烤箱使用寿命
预热烤箱有助于减少烤箱内部的温差，提高温度控制的准确性。这样可以降低烤箱的能耗，延长烤箱的使用寿命。
使用烤箱加热饭菜时，一定要先进行预热。预热的步骤很简单，只需将烤箱提前打开，设置到所需温度，等待一段时间即可。具体的预热时间会根据烤箱的型号和性能而有所不同。预热时间大约在10到15分钟之间。
需要注意的是，不同的食物可能需要不同的加热方法和温度。在加热饭菜时，要根据食物的特性和要求进行温度和时间设置。使用烤箱时还要注意安全，避免烫伤和火灾等的发生。
预热是烤箱加热饭菜的重要步骤，它可以确保食物均匀受热、节省烹饪时间、提高食物的口感和风味，并延长烤箱的使用寿命。在使用烤箱加热饭菜时，一定要养成预热的习惯。