关于张起灵和张启山是否衰老的问题，首先需要明确的是，这些都是虚构的人物，出现在网络小说或影视作品中。对于他们的不老和衰老的原因，只能根据作品的内容和作者的设定来解释。
关于张起灵为什么不老，可能的原因有以下几点：
1. 在作品中，张起灵可能具有特殊的体质、能力或经历，使他具有超越常人的寿命。这种设定可能是为了突出他作为主角的特点和重要性。
2. 张起灵可能服用了某种物或者特殊的物品，这些物品具有延缓衰老的作用。这在很多奇幻或玄幻小说中都有类似的设定。
3. 在某些版本中，张起灵可能是一个拥有神秘背景的角色，他的家族或者血统本身就具有长寿的特质。
而关于张启山为什么会老，可能的原因包括：
1. 张启山是一个正常的人类，遵循着自然的衰老规律。在作品中，他可能没有特殊的体质、能力或经历来抵抗衰老。
2. 作品中可能设定了张启山虽然会衰老，但他的衰老速度比普通人缓慢，或者他的外貌虽然看起来会老，但他的身体依然保持。
3. 可能存在一些特殊情况或事件，导致张启山在短时间内迅速衰老。这种情况在文学和影视作品中也很常见。
张起灵和张启山的衰老问题完全取决于作品的内容和作者的设定。如果你对这个问题有浓厚的兴趣，建议直接阅读相关作品或查找作者的解释。请注意，这些都是虚构的内容，不必过于深入研究其现实性。